7 сентября 2010 | раздел: --- | посмотрело: 7820 чел. | добавил: Admin
Мясо(говядину) отбить, поперчить и посолить, нарезать лук полукольцами (луковиц понадобится 5 штук), грибы (лучше всего подойдут шампиньоны) отварить на мелком огне (1.2-1.4 кг), сыр потереть на мелкой тёрке (400 гр). В тефлоновый противень положить лук (противень не смазывать маслом), мясо выложить сверху лука, отваренные шампиньоны разрезать на небольшие дольки , выложить сверху говядину, залить майонезом или другим соусом, поставить в духовку сначала на 15-20 минут 140-170 градусов, затем на 25-30 минут 180-220 градусов, за 20 минут до приготовления насыпать сверху толстый слой сыра и следить, чтобы образовалась хрустящая корочка, но не пригорел. Рецепт приготовления мяса по-французски довольно прост!
17 октября 2010 | раздел: Советы | посмотрело: 3110 чел. | добавил: Admin
Холодные блюда и закуски разнообразят ассортимент кулинарных изделий, их включают в меню завтраков, обедов и ужинов.
Приготовляют холодные блюда и закуски из свежих, консервированных, быстрозамороженных овощей, фруктов, а также грибов, яиц, мяса, рыбы, морепродуктов, мясных и рыбных продуктов. В качестве приправ используют всевозможные заправки, соус майонез, сметану, растительное масло, кулинарные соусы. Разнообразие продуктов, входящих в состав холодных блюд и закусок, определяет их физиологическое значение в питании человека.
Холодные блюда и закуски красиво оформляют, однако при этом не следует допускать излишеств. Для украшения блюда обычно отбирают продукты с яркой окраской, входящие в его состав. Продукты нарезают в виде различных фигурок, которые выкладывают сверху блюда, придавая ему красивый внешний вид. При оформлении холодных блюд и закусок часто используются листья зеленого салата, зелень петрушки, сельдерея, укропа, перья зеленого лука и др. Продукты, используемые для оформления холодных блюд и закусок, не рекомендуется заливать соусом.
14 июня 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 3292 чел. | добавил: Admin
Национальной кухне арабских стран: Сирии, Ирака, Саудовской Аравии, Египта, Ливана и Ливии присуще большое количество особенностей в способе приготовления блюд, а так же в наборе ингридиентов, использующихся для приготовленя. Исходя из этого о ней говорят , как об единой арабской народной кухне. В арабской национальной кухне для приготовления блюд используется обычно говядина, козлятина, телятина, мясо птицы, бобовые растения, рис, разнообразные овощи, как консервированные, так и свежие фрукты. Арабы не принимают блюда из свинины, но с большим удовольствием потребляют рыбные блюда, блюда из яиц, а так же кисло-молчных продуктов, в особенности из сыра.
14 июня 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 3168 чел. | добавил: Admin
Южно-американское меню - своеобразное и довольно новое меню для туристов. Это наивкуснейшая солянка их компонетов, собранных в разных странах: Чили и Бразилия . Побывав в Америке не возможно не попробовать их национальную кухню. Это не обычное меню, которое надолго запомнится гостям.
14 июня 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1413 чел. | добавил: Admin
Кастрюли для домашнего использования разделяются по размерам и материалу, из которого они изготавливаются. Размеры их должны соответствовать виду и объему приготовляемой пищи. Для супов, овощей, макарон, необходимы кастрюли емкостью 3-4 л.
